Pastis de taronja sense gluten

Ingredients

• 3 Ous XL
• 250 gr. de sucre
• 1 taronja
• 100 ml d'oli de gira-sol
• 200 gr. de farina d'arròs
• 100 gr. de Maicena
• 1 sobre de Royal
• Un polsim de sal

Elaboració:

Escalfem el forn a 180°.

Ratllem la pela de la taronja sense gens de la pell blanca.

Posem la pela de la taronja a la gerra del robot, els ous, la sal i el sucre. Ho triturem velocitat 10, 40 segons. Programem velocitat 6, temperatura 40°, 4 minuts.

Programem altra vegada velocitat 6, 4 minuts i sense temperatura.

Hi afegim l'oli i barregem amb velocitat 5, 10 segons.

Equipem el robot amb les pales de batre i hi afegim la farina d'arròs, la maicena, el llevat i el suc de la taronja. Barregem amb velocitat 6, 30 segons.

Dipositem la pasta en un motlle de silicona.

Ho posem al forn a 180° amb calor a dalt i a baix durant 45 minuts.

Comprovem que estigui a punt. En cas contrari li podem deixar una mica més.

En el meu cas he pintat el meu pastís amb confitura de nabius.