Paté d'albergínies.

Ingredients :

·         6 albergínies

·         450 gr. de formatge d'untar

·         150 gr. de nou mòlta

·         150 gr. de pernil en taquitos

·         3 cullerades petites d'all en pols

·         Suc d'una llimona i mitja

·         Oli d'oliva verge

·         Sal, pebre i julivert

Elaboració:

Tallar les albergínies per la meitat, fer-li uns tallets en la polpa, reguem amb oli i les escalivem en el forn, l’escalfem a 180ºC, durant 30 minuts.

Una vegada escalivades,  deixar que es refredin i traiem la polpa.

En un bol barrejar la polpa de l'albergínia, el formatge, les nous, el pernil, l'all en pols, sal i pebre i triturar-ho tot ben.

Hem emplenat un bol per al seu consum immediat i la resta els hem preparat per congelar.