Musclos al vapor

Ingredients:

½ kg de musclos

4 grans d’all

Oli d’oliva verge extra

100 g de vi blanc

300 g de brou de peix

Julivert picadet

Suc d’una llimona

Sal

1 fulla de llaurer

El.laboració:

Col.locar els musclos en el recipient per coure al vapor. Hi posem la llimona que hem usat per fer el suc en talls petits.

Afegir els alls i picar-los amb la tecla TURBO

Afegir l’oli i sofregir 4 minuts a 100º de temperatura amb la tecla REHOGAR. Després hem acabat de sofregir 2 minuts a 100ºC de temperatura a velocitat 1.

Afegir el vi, i continuar 2 minuts més amb la mateixa velocitat i temperatura.

En el vas hi acabem de posar la resta d’ingredients, el brou, el suc de llimona, la fulla de llaurer, sal I el julivert.

Tapem amb la VAPORERA on hi ha els muscos,  programem 17 minuts, amb la tecla VAPORERA.

Servim els musclos prèviament regats amb el brou.

En el nostre cas hem tapat els muclos, amb l’accessori de coure al vapor planer per coure unes navalles. Les hem retirat, quan portaven 10 minuts amb el programa VAPORERA.

contra cuixes de pollastre amb rovellons

INGREDIENTS PER 4 PERSONES

1 ceba
5 grans d'all
500 g de pollastre
50 ml de xerès
200 ml de caldo de verdures
50 g d'oli d'oliva verge
½ cullerada de pebre molt
1 cullarada de café de pebre dolç
150 g de tomàquet fregit
200 g de rovellons
1 fulla de llaurer

Pelem la ceba i la partim en quartes parts. La dipositem en el vas juntament amb els alls, l'oli i el xerès. Ho piquem durant 10 segons/velocitat 6.
Programem la tecla Rehogar 12 minuts.
Col·loquem l'accessori batedor a les fulles de tallar.
Anem afegint els ingredients: les contra cuixes, el tomàquet fregit, el pebre dolç, la fulla de llaurer, el pebre molt, i elsrovellons tallats petit.
Programem 25 minuts/120 °C/velocitat 1/marxa enrere.
Comprovem la cocció.
En el nostre cas la salsa ens ha quedat una mica clara.
Hem dipositat la salsa en el vas, i hem afegit farina i hem programat 5 minuts/120 °C/velocitat/marxa enrere.

Crema de carabassa - 8 de desembre de 2017

INGREDIENTS PER 4 PERSONES

1 ceba
2 grans d'all
800 grams de carabassa
50 g d'oli d'oliva verge
½ cullerada de pebre molt
1 cullerada de nou moscada
700 ml. de caldo de verdures
150 g de formatge per untar light


Pelem la ceba,  la partim per la meitat. La dipositem en el vas juntament amb els alls. Ho piquem amb la tecla TURBO 6 segons.
Netegem la carabassa y en fem talls de 4 cm². La triturem 10 segons/ velocitat 5.
Afegim l'oli.
Programem la tecla Rehogar 5 minuts.
Hi afegim el pebre i la nou moscada.
Tot seguit hi agreguem el caldo calent, i ho coem 20 minuts, a 100 °C/velocitat 1
Hi afegim el formatge i ho triturem 30 segons /velocitat 4-8. L'augmentem progressivament.

monsieur cuisine 2 de desembre de 2017

No ens hem resistit aquest any i ens hem comprat el Monsieur Cuisine.
La veritat és que no pensem usar-lo per tot tipus de cuinats, sinó com un ajut a la cuina.
Per circumstàncies familiars estem obligats a romandre uns dies en inactivitat i hem pensat que seria una bona ocasió per experimentar amb el robot de Lidl.

A veure com ens surt tot plegat.